[ ní ]带骨的肉酱。

[ luán ]古同“脔”。

【未集下】【肉字部】

【廣韻】奴低切【集韻】【韻會】【正韻】年題切，音泥。

【玉篇】麋臡，肝髓醢也。又有骨醢也。

【廣韻】雜骨醬也。

【韻會】作醢及臡者，必先煿乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽酒，置甀中，百日則熟。

【釋名】臡，胒也，骨肉相摶，胒無汁也。

【周禮·天官·醢人】朝事之豆，其實韭菹酖醢，昌本麋臡。

【註】臡，亦醢也。或曰醬也。有骨爲臡，無骨爲醢。

【禮·郊特牲·恆豆之菹水草之和氣也註】天子朝事之豆，有昌本麋臡。　又【廣韻】人兮切【集韻】人移切，音腝。又【廣韻】諾何切，音那。又【五音集韻】汝來切，音荋。義同。