荸荠；多年生草本植物；通常栽培在水田里；地下茎扁圆形；皮赤褐色或黑褐色；肉白色；可以吃；又可以制淀粉；这种植物的地下茎。

◎荸 bí

【申集上】【艸字部】

【篇海】蒲沒切，音孛。《碎金》云：荸薺，古之茈也。苗似龍鬚，根黑色，可食。