酒jiǔ

用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。

（Jiǔ）姓。

(1) (会意。从水，从酉( yǒu)。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。本义:用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料)

(2) 同本义

(3) 又如:酒肆(酒店);酒水(酒;筵席);酒生(酒保，酒店伙计);酒务(酒店)

(4) 酒席，酒筵

如:酒坐(酒席);酒场(酒会)词性变化

(1) 饮酒

如:酒面(席前，斟满一杯酒暂时不饮，先行酒令，叫“酒面”);酒底(席间，每行完一次酒令，饮一杯酒，叫“酒底”)

(2) 以酒荐祖庙

卜辞所载之酒字为祭名。考古者酒熟而荐祖庙，然后天子与群臣饮之于朝。——罗振玉《殷虚文字类编》

【酉集下】【酉字部】

【唐韻】子酉切，愀上聲。

【說文】就也，所以就人性之善惡。一曰造也。吉凶所造也。

【釋名】酒，酉也，釀之米麴，酉澤久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。又入口咽之，皆踧其面也。

【周禮·天官·酒正】辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。

【註】事酒，有事而飮也。昔酒，無事而飮也。淸酒，祭祀之酒。

【前漢·食貨志】酒，百藥之長。

【東方朔傳】銷憂者莫若酒。

【江純·酒誥】酒之所興，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。　又酒，明水也。

【禮·明堂位】夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。　又天酒，甘露也。

【瑞應圖】王者施德惠，則甘露降，一名天酒。　又官名。

【周禮·天官】酒正。

【註】酒官之長。

【又】女酒。

【註】女奴曉酒者。　又祭酒，尊稱之號。

【前漢·伍被傳】號爲劉氏祭酒。

【註】祭時惟尊長酹酒也。　又酒旗，星名。

【曹植·酒賦】仰漢旗之景曜，協嘉號於天辰。　又地名。

【左傳·莊二十二年】王與虢公酒泉之邑。

【註】邑在河南。又【前漢·武帝紀】以其地爲武威酒泉郡。

【註】酒泉，今肅州。　又姓。明有酒好德。　又人名。

【史記·晉世家】靜公俱酒。　又【韻補】叶子小切，音剿。

【詩·鄭風】叔于狩，巷無飮酒。豈無飮酒，不如叔也，洵美且好。

【易林】白茅醴酒，靈巫拜禱。神嘻飮食，使人壽老。　又叶子與切，音苴。

【張超·誚靑衣賦】東向長跪，接狎歡酒。悉請諸靈，邪僻無主。考證：〔【周禮·天官·酒正】女酒。

【註】女奴燒酒者。〕　謹照原文燒酒者改曉酒者。