〔餢飳（tǒu）〕用发酵后的面做的饼。

【戌集下】【食字部】

【集韻】薄口切，裒上聲。餢，餠也。

【正字通】餢，起麫也，發酵，使麫輕高浮起，炊之爲餠。賈公彥以食爲起膠餠，膠卽酵也。涪翁說，起膠餠，今之炊餠也。

【齊民要術】有餢。

【篇海】同䴺。