重要粮食之一。分水稻和旱稻。一年生草本植物。子实椭圆形；有硬壳；经碾制就是大米。

(2) 一种一年生的草本植物，在温暖气候下广泛栽培，种子用作人类主食，谷壳和其它副产品可饲养家畜，稻秆用来造纸。分水稻和旱稻，通常指水稻。子实叫谷子，碾制去壳后叫大米。有糯稻、粳稻、籼稻之分。古以粘者为稻，不粘者为粳

【午集下】【禾字部】

【唐韻】徒皓切【集韻】【韻會】杜皓切，音道。

【說文】稌也。

【韻會】有芒穀，卽今南方所食之米，水生而色白者。

【禮·曲禮】凡祭宗廟之禮，稻曰嘉蔬。

【詩·豳風】十月穫稻。

【周禮·地官·稻人】掌稼下地。

【疏】以下田種稻，故云稼下地。

【史記·夏本紀】禹令益予衆庶，稻可種濕。

【爾雅翼】稻，米粒如霜，性尤宜水，一名稌。然有黏，有不黏，今人以黏爲稬，不黏爲秔。又有一種曰秈，比於秔小，而尤不黏，其種甚早，今人號秈爲早稻，秔爲晚稻。

【六書故】稻性宜水，亦有同類而陸種者，謂之陸稻。記曰：煎醢加於陸稻上，今謂之旱稜。南方自六月至九月穫，北方地寒，十月乃穫。　又姓。

【何氏姓苑】今晉陵人。　又地名。

【前漢·地理志】琅琊郡有稻縣。　又【集韻】土皓切，音討。秔也。關西語。　又叶徒苟切。

【詩·豳風】十月穫稻，爲此春酒，以介眉壽。　又叶徒故切，音度。

【易林】蝗齧我稻，驅不可去。實穗無有，但見空藳。